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Pastelería Artesanal: bocaditos dulces para acompañar con el café

Autor: Mara Vainer
Curso:

4,75/5 (8 opiniones) |3507 alumnos|Fecha publicación: 06/09/2005

Capítulos del curso

Capítulo 2:

Trufas de nueces

Resto de bizcochuelo desmenuzado, 1 taza
manteca, 50 g.
nueces molidas, 1 taza y cantidad adicional
coñac, 1 cucharada
cacao dulce, 1/2 taza
dulce de leche, cantidad necesaria

1. Mezclar las migas de bizcochuelo con la manteca, la taza de
    nueces molidas, el coñac y el cacao.
2. Incorporar el dulce de leche de a poco mientras se amasa con las
    manoshasta obtener una pasta moldeable, pero húmeda.
3. Preparar bolitas pequeñas y rebozarlas haciéndolas rodar por
    nueces molidas.
4. Ubicar en pirotines y llevar a la heladera hasta el momento

Capítulo siguiente - Trufas blancas

Capítulo anterior - Trufas de chocolate

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