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Pastelería artesanal

Autor: Cecilia Paseiro| 4,63/5 (53 opiniones) |18589 alumnos|Fecha publicación: 18/01/2005

• 0. Presentación

• 1. Crema Catalana

• 2. Crema de café

• 3. Crema de Capuccino

• 4. Crema de Chiboust de limón

• 5. Crema de limón

• 6. Crema de naranja

• 7. Crema franchipan

• 8. Crema Inglesa

• 9. Crema pastelera

• 10. Crema St. Honore

• 11. Crustales (Masitas de miel Italianas)

• 12. Delicia de limón

• 13. Doughnuts con salsa de manzanas

• 14. Doughnuts clásicos

• 15. Espuma de caramelo

• 16. Estrella de Mascarpone o Ricotta

• 17. Flan al ron

• 18. Flan de canela

• 19. Flan de coco

• 20. Flan de huevo

• 21. Flan de licor de café

• 22. Flan de queso al caramelo

• 23. Fosforitos rellenos con crema pastelera

• 24. Fresas con licor de limón

• 25. Frutas flambeadas

• 26. Frutas Flambeadas a la crema

• 27. Galletitas danesas de manteca

• 28. Helado con frutas flambeadas

• 29. Helado de Crema

• 30. Crema base para helados

• 31. Granizado de piña con Vodka

• 32. Helado cremoso de chocolate

• 33. Helado de duraznos o melocotones

• 34. La pasta brise o arenisca, la pasta sablee y otras bases de tartas

• 35. Lemmon pie

• 36. Magdalenas caseras

• 37. Manzanas caramelizadas al vino

• 38. Marquisse de chocolate

• 39. Masitas o pastas secas

• 40. Merengue italiano

• 41. Milhojas de crepes con manzanas al caramelo

• 42. Mousse de café

• 43. Mousse de café y chocolate

• 44. Mousse de chocolate

• 45. Mousse de moras u otro fruto del bosque

• 46. Mousses, Bavaresas (Bavarois) y otras preparaciones con gelatina

• 47. Naranjas rellenas

• 48. Panacotta

• 49. Papillote de frutas

• 50. Pastas secas o de manga rizada

• 51. Pastas secas para el té

• 52. Pastel cuatro cuartos

• 53. Pastel de chocolate

• 54. Postre mil hojas o torta alfajor Rogel

• 55. Reina helada

• 56. Salsas dulces

• 57. Scones San Valentin

• 58. Souffle de almendras

• 59. Souffle de chocolate

• 60. Tarta bombón de frambuesas

• 61. Tarta crema de limón

• 62. Tarta de chocolate

• 63. Tarta de Duraznos

• 64. Tarta de Fresas

• 65. Tarta de frutillas o fresas

• 66. Tarta holandesa de manzanas

• 67. Tarta Suiza de manzanas

• 68. Tarta de menta y chocolate

• 69. Tarta de naranjas

• 70. Tarta de peras y almendras

• 71. Tarta de peras al vino tinto

• 72. Tarta de queso y café

• 73. Tarte tatin de pelones, melocotones o manzanas o peras

• 74. Torta arrollada de frambuesas u otro fruto del bosque

• 75. Torta de santiago

• 76. Torta mousse helada de limón

• 77. Torta negra galesa

• 78. Torta opera

• 79. Tortitas de manzana fritas

• 80. Tronoco arrolado selva negra

• 81. Bizcocho de limón

• 82. Bizcocho de chocolate

• 83. Bizcocho de chocolate y nueces

• 84. Arrollado de Chocolate con crema de frutillas

• 85. Budin de chocolate y salsa de pistacchios

• 86. Cheesecake clásica

• 87. Cheesecake de caramelo y chocolate

• 88. Cheesecake de chocolate

• 89. Alfajores de nuez

• 90. Dulce de damascos y almendras

• 91. Galletas de jengibre

• 92. Sopa fría de fresas o frutillas

• 93. Torta selva negra

• 94. Tarta semifría de yoghurt

Presentación del curso

Con este curso queremos mostrarte todas las técnicas y trucos que puedes aplicar para realizar maravillosas y buenísimas recetas de cocina aplicadas a la pastelería artesanal.

Todo está explicado de forma sencilla y aplicable para que puedas así crear nuevas recetas con sólo un poco de imaginación.

Aprende a crear magníficos pasteles y postres con este sencillo curso.

Empieza el curso: Capítulo 1 - Crema Catalana

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53 opiniones del curso Pastelería artesanal

Valoración usuarios: 4,63/5

PASTELERIA ARTESANA
chema (05/06/2009)
MUY VUENA E INTERESANTE.

muy interesante
eduardo moises (15/04/2009)
quien no ha saboreado un dulce o un pastel mucho mejor si uno lo prepara,eduardo les agradec mucho por la oportunidad que nos brindan.

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