E lementos Constitutivos:                                                                       Cantidad:

Harina                                                                                                      ½ kg.
Sal                                                                                                            15 grs.
Azúcar blanca                                                                                           15 grs.
Levadura                                                                                                  30 grs.
Aceite                                                                                                       50 c.c.
Agua                                                                                                        250 c.c.
Morrones amarillos                                                                       ½ unid.
Morrones rojos                                                                                         ½ unid.
Aceitunas negras                                                                                       30 unid.

Pan de Nuez:
Harina                                                                                                      ½ kg.
Sal                                                                                                            10 grs.
Azúcar negra                                                                                            20 grs.
Agua                                                                                                        250 c.c.
Manteca                                                                                                   100 grs.
Levadura                                                                                                  30 grs
Nuez picada                                                                                             100 grs.

Elaboración de la Focacha:
Cortar los pimientos en cuadraditos y saltear en manteca, luego escurrir en papel. Por otro lado picar las aceitunas. También se puede hacer un relleno de cebolla de verdeo y panceta. Picar ambas y saltearlas por separado (la cebolla en manteca y la panceta sola), escurrir en papel.

Una vez elevada la masa estirarla y colocarle el relleno elegido, luego enrollar como un pionono, colocar en una budinera y dejar elevar nuevamente. Cocinar en horno moderado treinta minutos.

También se puede hacer como una pizza rellena. Esta última cocinar en horno moderado entre quince y veinte minutos.

Elaboración del Pan de Nuez:
Colocar en un bols la harina, la sal y el azúcar negra, espumar la levadura e i8ntegrarla al agua, colocarla en la mezcla de los elementos secos y por último agregarle manteca derretida y tibia. Dejar la masa elevar, luego estirarla y desparramarle las nueces, amasar todo hasta integrarlas, estirar y enrollar como pionono, colocarla en una budinera y dejar elevar nuevamente. Cocinar en horno moderado treinta minutos