Elementos Constitutivos:                                                                       Cantidad:

Harina                                                                                                      1kg.
Levadura                                                                                                  50 grs.
Malta                                                                                                        20 grs.
Margarina                                                                                                 300 grs.
Sal fina                                                                                                     30 grs
Agua                                                                                                        450 c.c.

Bastones de Queso:
Harina leudante                                                                                         ½ kg.
Huevo                                                                                                      2 unid.
Queso rallado                                                                                           100 grs.
Manteca                                                                                                   100 grs
Sal                                                                                                            10 grs.
Leche                                                                                                       100 c.c.

Pan de Hamburguesa:
Harina                                                                                                      1 kg.
Sal fina                                                                                                     20 grs.
Azúcar                                                                                                      50 grs
Manteca                                                                                                   200 grs.
Levadura                                                                                                  50 grs.
Huevos                                                                                                     2 unid.
Leche                                                                                                       300 c.c.

Elaboración de la Cremona:
Colocamos en la mesada novecientos grs. de harina, y le agregamos la sal. A parte disolvemos la levadura con toda el agua mezclamos y hacemos una masa, la dejamos descansar en la heladera. A parte usamos los cien gramos de harina restante agregando la margarina (empaste) formamos la masa y dejamos descansar media hora en la heladera y estiramos y colocamos el empaste encima cubriendo una tres cuarta parte de la primer masa, dejamos descansar en la heladera. Luego se dobla de tal forma que queda masa, margarina, masa, margarina, masa (esta masa se puede pasar por sovadora y dejamos descansar veinte minutos veinte minutos, luego volver a doblar en tres, dejamos descansar otros veinte minutos. Después estiramos en forma de rectángulo y doblamos a lo ancho y hacemos cortes con el cuchillo menos de la mitad y al horno entre cuarenta y cincuenta minutos.

Elaboración del Pan de Hamburguesa:
Colocamos la harina sobre la mesada y le agregamos la sal, el azúcar, los huevos y la margarina, a parte ponemos a disolver la levadura en la leche, una vez disuelta la levadura se la colocamos a la harina y tomamos con leche y formamos la masa, estiramos y formamos bollos del mismo tamaño de cincuenta grs. aproximadamente cada uno y la otra mitad la cortamos con molde y pintamos con huevo ambas masas dejamos elevar y colocamos sésamo en los costados, mandamos a horno doscientos grados doce minutos.

Elaboración de los Bastones de Queso:
Colocamos la harina sobre la mesada y le agregamos la sal, la manteca, queso rallado, los huevos y tomamos la masa con la leche, amasamos y estiramos, luego cortamos como se quiera y pintamos con huevo. Horno doscientos grados ocho minutos