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Panadería

Autor: gustavo volpini|

4,29/5 (7 opiniones) |8059 alumnos|Fecha publicación: 06/09/2005

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Pancitos de mesa.
2. Galletas marineras.Scons.
3. Focacha.Pan de nuez.
4. Pan aleman.Pan lactal.Brioche.
5. Medialunas de grasa.Facturas.Pan de leche.Tortital negras.
6. Figazzitas de manteca.Pan de papas.
7. Pan de pizza.Pan calzone.
8. Cremona.Baston de queso.Pan de Hamburguesas.
9. Masa para empanadas.Empanada gallega.Masa para tarta.Coca de sabores.
10. Pan dulce.Panetone.

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Presentación del curso

Con este curso aprenderás a realizar los mejores panecillos y comidas de la panadería.

Empieza el curso: Capítulo 1 - Pancitos de mesa.

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7 opiniones del curso Panadería

Valoración usuarios: 4,29/5

ayuda
victor (12/03/2009)
todo es muy bueno pero aveces nos queremos se competitivos, y hacer rentables las cosas, nos gustaria saber peso de cada panecillo y cantidad total de masa para sacar costos y si se puede entran en el comercio con un pan de esta calidad que enseñan en el curso .

CONCEPTOS
LUCERO (29/01/2009)
HAY CONCEPTOS QUE NO TODOS CONOCEMOS COMO "ADITIVO", PUDIERAN PONER UN GLOSARIO O SER MAS ESPECIFICOS EN LOS INGREDIENTES.

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