Los Precios referenciales del palmito dentro del mercado europeo varían dependiendo del país del cual proviene, como ejemplo tenemos los precios promedios de países como: Francia quienes reciben el palmito a $2.05, España $2.04, mientras que Bélgica e Italia lo reciben en $2.23 y $2.10 respectivamente.

En los países sudamericanos el precio promedio por tonelada fluctúa entre $1.60 a $1.70; el precio el cual Estados Unidos recibe el palmito es de $2.26.

Adicionalmente, se puede decir que los precios de los exportadores varía entre $0.50 a $10.00, depende del mercado al cual dirijan el palmito. Ecuador tiene un precio por tonelada de aproximadamente $1.70, mientras que la competencia como Costa Rica a $1.63 y Brasil a $3.42.

El país que mas caro exporta su palmito a nivel mundial son los Emiratos Árabes  Unidos, seguido Reino Unido y Panamá.