Adapte cualquier receta calculando el tercio del tiempo normal y disminuyendo el líquido.

Sea prudente al agregar las hierbas aromáticas cuando cocine a presión, pues el perfume de las especias se conserva con este método de cocción. Especialmente aquellas especias de sabores fuertes y pronunciados.

En cuanto a la carne, pueden variar los tiempos de cocción dependiendo de la ternura o el tipo de esta, siempre cuente el tiempo original y verifique si falta, valla aumentando a la mitad del tiempo y verifique.

Al poner la válvula baje el fuego a moderado, aprovechando de este modo la energía y el vapor. Un fuego alto no dará rapidez a la cocción, pues siempre debe respetar los tiempos.

Cuando cocine flanes o budines (de postre o salados) coloque el molde tapado sobre un plato hondo dentro de la olla de presión y llene de agua solo hasta el borde del mismo.

Deje escapar todo el vapor antes de abrir la olla y para asegurarse puede ponerla bajo el chorro de agua para cortar la cocción y el vapor antes de abrir la olla, tenga mucho cuidado en cumplir esto, las quemaduras producidas por la mala utilización de la olla de presión puede producir quemaduras graves.