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Capítulo 19:

 Conclución (algunos tiempos de cocción)

PRINCIPALES TIEMPOS DE COCCIÓN CON OLLA A PRESIÓN:

El tiempo de cocción debe calcularse cuando empiece a salir el vapor por la válvula de funcionamiento y ésta empiece a girar.

Datos bajados de: http://es.geocities.com/cbarcojarillo/paginas/micro.htm 

CARNES COCIDAS O ESTOFADAS

PESCADOS Y MARISCOS

VERDURAS

CERDO , 1 lomo:

18 min.

ALMEJAS

4 min.

ALCACHOFAS  

9 min.

CORDERO , espalda:

20 min.

ATUN

5 min.

CALABACIN  

6 min.

CORDERO , chuletas:

8 min.

BACALAO

 7 min.

CEBOLLAS

7 min.

POLLO , 1Kg.:

22 min.

BESUGO

5 min.

GUISANTES PELADOS

6 min.

TERNERA , 1/2 Kg.:

32 min.

MEJILLONES

4 min.

PATATAS

7 min.

SOPAS, CALDOS Y PURÉS

LEGUMBRES SECAS

CALDO DE CARNE

17 min.

ALUBIAS

27 min.

CALDO VEGETAL

13 min.

ARROZ

 6 min.

COCIDO

27 min.

FIDEOS

 6 min.

PURÉ DE LEGUMBRES frescas

9 min.

GARBANZOS

33 min.

PURÉ DE TOMATES

6 min.

LENTEJAS

22 min.

PURÉ DE CEREALES

9 min.

MACARRONES

8 min.

SOPA JULIANA

13 min.

SOPA DE VERDURAS

9 min.

SOPA DE PESCADO

6 min.

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