Estás aquí: mailxmail > Cursos de Cocina y Alimentación > Cocina > La olla de presion, un aliado en la cocina moderna > La carne en olla de presión IV- Cerdo.

La olla de presion, un aliado en la cocina moderna

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:

4,87/5 (15 opiniones) |15424 alumnos|Fecha publicación: 06/04/2005

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Intruducción
2. Los beneficios de cocinar a presión.
3. Reglas básicas para cocinar a presión I.
4. Reglas básicas para cocinar a presión II.
5. La sopa (tradicional primer plato)
6. El arroz preparado en olla de presión.
7. Los vegetales a presión I.
8. Los vegetales a presión II.
9. Los vegetales a presión III ¿ La papa.
10. La carne en olla de presión I - Vacuno.
11. La carne en olla de presión II - Vacuno.
12. La carne en olla de presión III¿ Aves, cocinadas en todo su jugo.
13. La carne en olla de presión IV- Cerdo.
14. Las salsas, aliadas de la cocina
15. Para cerrar un postre
16. Las conservas en la olla de presión (introducción)
17. Reglas básicas para conservas en la olla de presión
18. Tablas guías para elaboración de conservas
19. Conclución (algunos tiempos de cocción)

Capítulo 13:

La carne en olla de presión IV- Cerdo.

La carne de cerdo es muy sabrosa y jugosa, suele ser más económica que la carne de ganado vacuno, y se presta admirablemente a la preparación en olla de presión, teniendo en cuenta que siempre debe estar muy bien hecha.

Cerdo preparado en leche

Ingredientes:

450gr. de carne de cerdo

100gr de cebolla

¼ litro de leche

2 dientes de ajo

Sal y pimienta al gusto

Manteca de cardo.

Preparación:

Dore en su olla de presión el trozo de carne de cerdo, por todas sus partes, añada la cebolla picada finamente, y el ajo.

Cuando este bien dorado, añada la leche, tape la olla espere que salga el vapor y póngale la válvula, al comenzar a silbar cuente 30 minutos.

Pasado el tiempo abra con precaución, saque la carne y pase la salsa por un tamiz, salpimiente bañe la carne cortada en lonjas y sirva acompañado con vegetales.

Capítulo siguiente - Las salsas, aliadas de la cocina

Capítulo anterior - La carne en olla de presión III¿ Aves, cocinadas en todo su jugo.

Hay 15 opiniones. Opina sobre este curso.

Sigue el curso por e-mail

Descarga el PDF gratis

Cursos similares a La olla de presion, un aliado en la cocina moderna

	Cursos	Valoración	Alumnos	Vídeo
Cocina novoandina La cocina novoandina es muy típica en Perú. Desde allí nos hacen llegar estas suculentas recetas para que podamos conocer sus sabores sin movernos de nuestro hogar.... [21/11/05]			3.764
Receta de cocina: Quiche lorraine Como preparar una auténtica Quiche lorraine francesa explicada en un claro y explicativo vídeo... [16/05/08]			4.968
Arroz caldoso con bogavante. Receta Arroz caldoso con bogavante es la sabrosa receta de cocina que hoy te ofrecemos. No pierdas la oportunidad de aprender a preparar esta receta con arroz y marisc... [14/07/09]			945