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(15 opiniones)
|15424 alumnos|Fecha publicación: 06/04/2005
La ola de presión nos trae algunos beneficios si seguimos algunas reglas básicas cuando cocinamos a presión:
Beneficios:
La olla de presión economiza al disminuir en un tercio el tiempo necesario para la preparación de los alimentos.
Los alimentos se cocinan en un ambiente cerrado hermético lo que evita su oxidación.
Los alimentos no pierden sus nutrientes porque las cocciones se hacen con una mínima cantidad de agua, justamente la necesaria para formar el vapor.
El vapor de agua cuece los alimentos.
En una olla de presión puede usted preparar de todo, hasta postres.
Sirve para el sellado al vacío de conservas pues tiene el principio del autoclave, universalmente aceptado.
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