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Microbiología de los organismos (2/2)

Autor: Pearson Educación
Curso:
9,50/10 (2 opiniones) |916 alumnos|Fecha publicación: 20/12/2010
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Capítulo 6:

 Microbiología. Koch, los cultivos puros

Koch y los cultivos puros

Para relacionar un microorganismo específico con una enfermedad determinada, el microorganismo debe ser aislado primero de otros microorganismos en un cultivo de laboratorio; en microbiología ese cultivo de denomina puro. Este concepto fue recogido por Koch en la formulación de sus famosos postulados (Figura 1.15) y desarrolló varios métodos ingeniosos para obtener cultivos puros (véase Información adicional sobre «Medios sólidos, las placas de Petri y los cultivos puros»).

Koch y los cultivos purosKoch y los cultivos purosKoch y los cultivos puros

Figura 1.15 Los postulados de Koch para demostrar que un determinado microorganismo causa una enfermedad específica.

Es esencial que, tras el aislamiento del microorganismo patógeno sospechoso en cultivo puro, un cultivo de dicho micoorganismo en el laboratorio sea capaz de producir la enfermedad y pueda ser recuperado del animal enfermo. Resulta necesario determinar las condiciones apropiadas para que el microorganismo sea capaz de crecer, pues de otro modo no podrá ser aislado.

Koch empezó estos estudios de forma rudimentaria, usando nutrientes sólidos para cultivar bacterias, como la superficie de una rebanada de patata, pero pronto diseñó métodos más fiables, muchos de los cuales aún se usan en la actualidad. Koch observó que cuando se exponía al aire la superficie de un nutriente sólido se desarrollaban colonias bacterianas que tenían formas y colores característicos.

Dedujo que cada colonia se originaba a partir de una sola célula bacteriana que había caído sobre la superficie y en presencia de los nutrientes adecuados se había multiplicado. Cada colonia era por lo tanto una población de células idénticas, es decir, cada colonia representaba un cultivo axénico o puro. Koch se dio cuenta de que este descubrimiento suponía un sencillo procedimiento para obtener cultivos puros. Como muchos organismos no crecen en rebanadas de patatas, Koch ideó caldos nutritivos más uniformes y reproducibles solidificados con gelatina y, más tarde, con agar.

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