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Mermeladas y jaleas

Autor: Anita Lachief Lachief
Curso:
9,10/10 (21 opiniones) |36403 alumnos|Fecha publicación: 18/01/2005
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Capítulo 19:

 Mermelada de manzana

Ingredientes (para 5 Kg.):

3 Kg. De manzanas

5 tazas de agua

4 limones (la ralladura y el jugo)

14 tazas de azúcar

1/3 de taza de jengibre (ginger) en polvo (optativo)

Preparación:

Se lavan, se pelan, se descorazonan  y se pican las manzanas, las cáscaras y el corazón (las semillas) se envuelven en una manta de cielo, y se ponen a cocer las manzanas en el agua en un traste, se añaden la ralladura y el jugo del limón, y el jengibre si se desea usar.

Cuando las manzanas estén deshechas, se sacan y se exprime bien la bolsita de las cáscaras; después se tira. Se añade el azúcar, revolviendo bien, y se deja hervir hasta que la mermelada este en su punto.

Capítulo anterior - Mermelada de fresa

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