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Curso Mermeladas y jaleas
Autor:
Anita Lachief Lachief
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Curso:
9,10/10
(21 opiniones)
|36403 alumnos|Fecha publicación: 18/01/2005Envía un mensaje al autor
Presentación del curso
La fruta se puede preparar en almíbar, mermeladas y jaleas, estas dos últimas se guardan en frascos.Los métodos para preparar las conservas dependen del tipo de frutas, de su calidad y madurez. Las mermeladas y jaleas se obtienen a base de fruta fresca, azúcar y agua, que se cuecen juntas hasta alcanzar su punto exacto.
En este curso explicaremos las bases de como hacer estos ricos manjares, junto con recetas.
Empieza el curso: Capítulo 1 - Introducción a las mermeladas y jaleas
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21 opiniones del curso Mermeladas y jaleas
Valoración usuarios: 9,10/10Sobre el curso: Mermeladas y jaleas- 23/02/2010
cuanta cantidad se le pone de azucar a un frasco de mermelada
Ha sido útil para 4 de 5 alumnos
Deabetes
7/10
Sobre el curso: Mermeladas y jaleas- 21/02/2010
Como puedo preparar estas ricas mermeladas pero sin azucar?que se le coloca para que quede como compradas?por favor vivo en Neuquen Argentina,y soy diabetica,me encantan los mermeladas,ademas vivo en un pueblo que tiene mucha... leer más »
Ha sido útil para 3 de 3 alumnos
Re: Mermelada para diabéticos
30/05/2011
Hola!
Soy un tanto novata en la elaboración de mermelada sin azucar, pero voy a responderte desde mi experiencia.
He elaborado varias mermeladas: de naranja, de limón, de membrillo.
Como era de... leer más »
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Capítulos del curso
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0. Presentación
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1. Introducción a las mermeladas y jaleas
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2. El grado de pectina
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3. El azúcar
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4. Los utensílios
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5. La preparación de la fruta
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6. La cocción
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7. El punto
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8. El envasado
-
9. Mermeladas de cítricos
-
10. Mermelada espesa de naranja
-
11. Dundee
-
12. Mermelada clara de naranja
-
13. Mermelada de toronja o pomelo
-
14. Mermelada de lima o limón
-
15. Mermelada de tres frutas
-
16. Mermelada de chabacano
-
17. Mermelada de ciruela
-
18. Mermelada de fresa
-
19. Mermelada de manzana
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20. Las jaleas (instrucciones generales)
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21. Jalea de membrillo
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22. Jalea de uva
-
23. Jalea de manzana
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