12.176 cursos gratis
8.741.808 alumnos
Facebook Twitter YouTube
Busca cursos gratis:

Mermeladas dietéticas

Autor: Lourdes Benitez
Curso:
8,50/10 (8 opiniones) |5431 alumnos|Fecha publicaciýn: 05/08/2008
Envýa un mensaje al autor

Capýtulo 5:

 ¿Tenemos una opción de preparar mermeladas sin utilizar azúcar blanca?

Para producir industrialmente no, pero si ponemos engañar a las calorías, con una preparación muy agradable que se llama compota.

Esta preparación puede realizarse muy fácilmente, concentrando la pulpa de frutas, hasta obtener una consistencia para untar. Por supuesto la textura está en función de la composición de la fruta elegida.

Es conveniente elegir frutas no muy ácidas, porque en este caso el ácido natural ya no cumple la función de desdoblamiento de azúcares, sino más bien en la mayoría de casos de frutas con contenido significativo de pectina, logran que esta sustancia gelifique la preparación adecuadamente.

Esta es una  preparación muy oportuna para dietas especiales, niños en edad temprana, adultos con dietas bajas en calorías y adultos mayores con necesidades especiales.

Esta preparación también puede tener un tiempo de vida útil importante, igual que las mermeladas caseras. Se recomienda por tanto, envasar en caliente en recipientes de vidrio estériles.
 
En el instante de consumo, es muy agradable añadir trocitos de fruta fresca

Nuestras novedades en tu e-mail

Escribe tu e-mail:



MailxMail tratarý tus datos para realizar acciones promocionales (výa email y/o telýfono).
En la polýtica de privacidad conocerýs tu derechos y gestionarýs la baja.

Cursos similares a Mermeladas dietéticas



  • Výdeo
  • Alumnos
  • Valoraciýn
  • Cursos
1. Mermeladas y jaleas
La fruta se puede preparar en almíbar, mermeladas y jaleas, estas dos últimas se... [18/01/05]
36.403  
2. El aceite de oliva. Beneficios y cultivo
El aceite de oliva es uno de los alimentos más importantes para la salud de la... [24/07/03]
1.255  
3. Alimentos y recetas de cocina
La cocina es una actividad que a muy pocos seduce porque, a simple vista, puede... [10/12/03]
55.839  

ýQuý es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Ayuda
Publicidad|Condiciones legales de mailxmail