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Mermeladas dietéticas

Presentación del curso

La mermelada dietética es una mermelada que no contiene azúcar, que para lograr su consistencia tomamos una pulpa y la preparamos como compota y añadido gelatina sin sabor o pectina. Puede ser dotada de dulzor, con la adición de un edulcorante (sacarina, aspartame u otro similar), a gusto del consumidor / a, y en el momento de su consumo.

En este curso podrás conocer las formas caseras y las técnicas para preparar geles dulces para utilizarlos en dietas especiales.

Empieza el curso: Capítulo 1 - Conceptos básicos

6 opiniones del curso Mermeladas dietéticas

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