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Mermeladas dietéticas

• 0. Presentación

• 1. Conceptos básicos

• 2. ¿Cómo podemos transformar una mermelada casera en light?

• 3. Mermelada dietética

• 4. ¿Cómo podemos obtener pectina casera para enriquecer mermeladas?

• 5. ¿Tenemos una opción de preparar mermeladas sin utilizar azúcar blanca?

Presentación del curso

La mermelada dietética es una mermelada que no contiene azúcar, que para lograr su consistencia tomamos una pulpa y la preparamos como compota y añadido gelatina sin sabor o pectina. Puede ser dotada de dulzor, con la adición de un edulcorante (sacarina, aspartame u otro similar), a gusto del consumidor / a, y en el momento de su consumo.

En este curso podrás conocer las formas caseras y las técnicas para preparar geles dulces para utilizarlos en dietas especiales.

Empieza el curso: Capítulo 1 - Conceptos básicos

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6 opiniones del curso Mermeladas dietéticas

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