Un sustantivo es un objeto o cosa, en el diccionario se identifican así: (n)
Ex:
Work (work) (trabajo).                                    Baby (beibi) (bebe).
Home (jom) (hogar).                                       Friend (frend) (amigo).
House (jaus) (casa).                                       Fruit (frut) (fruta).
Table (teibl) (mesa).                                       Kiss (kis) (beso).
Name (neim) (nombre).                                  Lettuce (letus) (lechuga).
Chair (che..r) (silla).                                       Sentence (sentens) (oración).
Dog (dog) (perro).                                          Radish (wradish) (rábano).
Tomato (tomeitou) (tomate).                         Celery (celewry) (apio).
Boy (boi) (niño, muchacho).                           Day (dei) (día).
Girl (grl) (niña, muchacha).                            Knife (naif) (cuchillo).
Leaf (li..f) (hoja "de árbol").                           Key (ki) (llave "de puerta").

Las cosas u objetos se pluralizan con las siguientes reglas: 

A) en cuanto a la escritura de un sustantivo, a todos se le agrega una "s" al  final.
Ex:    friend, friends.       Fruit, fruits.         Home, homes.

B) solo en cuanto a la pronunciación de un sustantivo, cuando el sonido de la palabra termine en "s", entonces en plural se pronuncia con terminación "es".
Ex:   
Escritura          = lettuce, lettuces.             Sentence,  sentences.                                                      
Pronunciación =  (letus)   (letuses)           (sentens)   (sentenses)

La regla general de la escritura (a), tiene varia excepciones:

A1) si la palabra termina en "s, x, o, ch, sh", entonces para pluralizar, se agrega "es" al  final  de  la  palabra.
 
"s, x, o, ch, sh"   ------  es.

Ex:     kiss, kisses.                              Radish, radishes.                        Tomato, tomatoes
           (kis) (kises)                        (wradish, wradishes)                     (tomeito, tomeitos)

A2)  si la palabra termina en "y", pero una consonante va antes, entonces  la  "y"  se  sustituye  por  "ies".
Consonante   y  ------ y -----  ies.
Ex:                 celery, celeries.                      Baby, babies.
Si la palabra termina en "y", pero una vocal va antes, entonces simplemente se agrega una "s".
Vocal  y  ------ s.
Ex:                boy, boys.              Day, days.               Key, keys.
A3) si la palabra termina en "f o fe", entonces para pluralizar, se  sustituye  la "f" o  la "fe" por "ves". 
F  o  fe ---- ves
Ex:                           knife, knives.                   Leaf, leaves.
                                (naif, naivs)                     (li...f, li...vs)

Hay palabras que terminan en f o fe, pero por ser de procedencia extranjera, no obedecen a la regla (A3), por lo que para pluralizarlas, solo se les agrega una "s":

Handkerchif (jandkerchif) (pañuelo), handkerchifs.
Roof (ruf) (techo, azotea), roofs.
Proof (pruf) (prueba, evidencia), proofs.
Cuff (cuf) (dobles de un pantalón o camisa; bofetada), cuffs.

A4) sustantivos irregulares: son los que en plural se escriben totalmente diferente o igual a como se escriben en singular:

Ex:
               singular:                                                        plural:

Man (man) (hombre)                                      men (men) (hombres)
Woman (wuman) (mujer)                              women (wimen) (mujeres)
Child (chaild) (niño /a)                                  children (children) (niños)
Foot (fut) (pie)                                                feet (fit) (pies)
Tooth (tud) (diente)                                        teeth (tid) (dientes)
Goose (gus) (ganso)                                       geese (guis) (gansos)
Mouse (maus) (ratón)                                     mice (mais) (ratones)
Ox (ox) (buey)                                                 oxen (oxen) (bueyes)
Deer (di..r) (venado)                                       deer (di..r) (venados)
Sheep (shi..p) (oveja)                                      sheep (shi..p) (ovejas)
Person (person) (persona)                              persons.
                                                                          people (pi...pl) (gente)

A5) sustantivos compuestos: es una palabra formada de 1, 2 o más palabras, que comúnmente tienen un solo significado y solo se pluraliza la ultima palabra.
Ex:
                     singular:                                                                                       plural:

Armchair (armche..r) (sillón),                                                                      armchairs. 
Address book (adresbuk) (libreta de direcciones)                                   address books.