Nivel de existencias

Se entiende por nivel de existencias la cantidad de material que la empresa mantiene habitualmente en sus almacenes (Figura 4.34).
En este sentido, la calidad de servicio de un almacén se mide por el grado de cumplimiento que es capaz de dar a los pedidos que recibe (Tabla 4.15).

Tabla 4.15. Medida de la calidad del servicio.

Stocks de seguridad

Es el nivel de existencias que se mantienen como medida de prevención, para hacer frente a cualquier situación repentina que pueda provocar la ruptura de stock, ya que traerá consigo el retraso en el suministro o un aumento repentino de la demanda (Figura 4.35).

Figura 4.35. Stock de seguridad.

El nivel del stock de seguridad depende:
- de la fiabilidad del proveedor,
-de la inseguridad de la demanda, y
-del plazo de entrega del proveedor,

El stock de seguridad implica:
-Menor coste de ruptura.
-Mayor calidad de servicio.
-Mayor coste de almacenaje.
-Más espacio de almacén ocupado, etcétera.

Se pueden diferenciar cuatro formas de medir los stocks:
- Stock de maniobra. Es el que permite atender la demanda del consumo previsto en un periodo y voluciona entre una cantidad máxima y una mínima.
- Stock máximo. Coincide con la entrada en almacén de una partida de compra.
- Stock mínimo. Es el nivel que existe hasta la entrada de la próxima partida.
- Stock medio. Es el valor medio del stock mantenido.