Capýtulo 9:

 Cómo servir a los niños en los restaurantes

·      Lo más importante es atenderlos con prontitud, sirviendo primero a ellos y luego a los adultos. Si cuenta con sillas altas, conozca su ubicación y ofrézcalas.

Clientes minusválidos:

·      Usted debe ser útil de acuerdo a las necesidades del comensal, por lo que no se sorprenda si el cliente prefiere “hacerlo por sí mismo”.

·      Recuerde que el cliente puede ser muy sensible a ser considerado “Inútil”, de modo que no sea demasiado acucioso.

·      Resulta apropiado ofrecer ayuda en cualquier forma y luego buscar indicios de que pueda n necesitarle.

Clientes enfermos:

·      Permanezca tranquilo

·      Telefonee a un médico en caso de ser necesario.

·      Es ideal conocer técnicas adecuadas de primeros auxilios.

Clientes Embriagados:

Cuidado de juzgar mal la apariencia de un comensal por un simple indicio.Sugiera otras bebidas no alcohólicas.Manéjese en forma discreta y amistosa.De aviso inmediato al supervisor para que maneje la situación.

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