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Manipulador de alimentos

• 0. Presentación

• 1. El manipulador de alimentos

• 2. La contaminación de los alimentos

• 3. Preparación y conservación de los alimentos

• 4. La higiene en la manipulación de alimentos

• 5. Enfermedades transmitidas por los alimentos

• 6. El equipo y los utensilios

• 7. Locales y dependencias

Presentación del curso

Desde que un alimento es procesado en origen o está en estado natural, hasta que llega al consumidor, pasa por una serie de etapas en las cuales encontramos uno o más manipuladores.

La manipulación higiénica de los alimentos es un factor muy importante en la prevención de las toxiinfecciones de origen alimentario.

En el curso, se podrá ver desde lo que significa ser manipulador de alimentos, hasta la conservación de los distintos tipos de alimentos, como realizar la manipulación higiénica, las enfermedades de origen alimentario, el lavado y desinfección de utensilios, de pendencias y locales en dónde se preparan o sirven alimentos.

Una serie de conocimientos para el profesional, el ama de casa, el estudiante, el opositor.

Empieza el curso: Capítulo 1 - El manipulador de alimentos

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77 opiniones del curso Manipulador de alimentos

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