Sobre el curso: El maíz dentro de la cocina- 04/02/2009
Me parece interesantísimo, pero resulta que estoy tratando de hacer una torta de maíz y me queda algunas veces suave y otras veces dura, intenté mezclar maíz biche y algo de maiz duro pero no funcíonó. Que debo hacer para conseguir una textura ni muy suave ni muiy seca. Los ingredientes que utilizo son: 4 huevos, 1 taza de azucar, 200 gramos de mantequilla derretida, leche una taza, u 8 cucharadas de leche en polvo y 4 tazas de granos de maiz tierno y polvo de hornear.. Me podría ayudar?