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El maíz dentro de la cocina

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:

5/5 (1 opinión) |1347 alumnos|Fecha publicación: 27/10/2006

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Introducción al maíz
2. Los orígenes del maíz
3. El maíz mítico
4. El maíz en la ciencia y la salud
5. Conociendo el maíz de la A a la B
6. Conociendo el maíz de la C
7. Conociendo el maíz de la D a la G
8. Conociendo el maíz de la H a la L
9. Conociendo el maíz de la M
10. Conociendo el maíz de la N a la O
11. Conociendo el maíz de la P a la R
12. Conociendo el maíz de la S a la Z
13. Como comprar el maíz y almacenarlo
14. El cultivo del maíz en casa
15. Curiosidades sobre el maíz

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Presentación del curso

Es uno de las plantas mas importantes de América, solo igualado por el trigo, con incontables variedades y de variados colores a formado parte de la cocina de este continente desde el principio de los siglos. Existen en la cultura de los pueblos amerindios leyenda que hablan del hombre formado por Dios a partir de los granos del maíz. Con este curso conoceremos mas a este especial ingrediente en nuestras mesas, los invito a aprender mas sobre la cocina con maíz.

Empieza el curso: Capítulo 1 - Introducción al maíz

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1 opinión del curso El maíz dentro de la cocina

Valoración usuarios: 5/5

martha...

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Fabuloso

Sobre el curso: El maíz dentro de la cocina - 04/02/2009
Me parece interesantísimo, pero resulta que estoy tratando de hacer una torta de maíz y me queda algunas veces suave y otras veces dura, intenté mezclar maíz biche y algo de maiz duro pero no funcíonó. Que debo hacer para consegui....

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