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Licores y vinos caseros

Autor: Empresa cocinandopasoapaso
Curso:
8,93/10 (806 opiniones) |30210 alumnos|Fecha publicaciýn: 14/05/2004

Capýtulo 6:

 Vino de naranjas

Ingredientes.-

1 kilo de naranjas

2 litros de vino blanco seco

250 gr. de azúcar

5 cl. de aguardiente de uva

Elaboración.-

Lavar las naranjas y cortar cada una en cuatro trozos ponerlas en una damajuana o en un gran bote de cristal y cubrirlas con el vino. Dejar macerar una semana en lugar cálido, si es posible al sol.

Pasado este tiempo poner el contenido de la damajuana en una cazuela, añadir el azúcar y calentar a fuego lento, cuando quiera empezar a hervir cerrar el fuego. Añadir el aguardiente mezclando bien, filtrar el vino y envasarlo.

Guardarlo en la despensa o bodega por espacio de una semana antes de servirlo bien frío como aperitivo.

Nota: Este vino no debe llegar a hervir.

Capýtulo siguiente - Vino de nueces
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