JUGO CONCENTRADO (Concentrado)
2 jarras de jugo de naranjas
2 jarras de azucar
Hacer hervir hasta que se vuelva marrón, se deja enfriar para luego envasar.
MERMELADA DE NARANJAS
3 naranjas
1 limón
1 kg de azúcar
¾ litros de agua
Rallar ligeramente las cáscaras de naranjas y del limón. Partir por la mitad, extraer el jugo y las semillas y cortar finito.
Poner la fruta con agua en la cacerola tapar y cocinar 30 minutos, reducir el fuego y agregar el azúcar, prosiguiendo la cocción con la olla destapada hasta que tome el punto
FRUTILLAS AL RHUM1 1/3 taza de azúcar vainilla a gusto
½ taza de agua ¼ de Rhum o alcohol
300 grs de frutillas 1 cda de jugo de limón
Hacer hervir hasta que se desarme el azúcar, sacar del fuego, inmediatamente incorporar el rhum, Colocar en un bols de vidrio y volcar las frutillas enteras, aún caliente, y todavía en el frasco, tapar y hacer hervir a baño maría ( larga la fruta su jugo con el calor).
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