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Licores y cócteles

Autor: Sergio Lopez
Curso:  4,60/5 4,60/5 (593 opiniones) |34720 alumnos|Fecha publicación: 02/09/2004
Capítulos del curso

Capítulo 38:

 Licor de miel y Licor de naranjas

Licor de Miel

½  litro de miel
1 litro de agua
30 gotas de esencia de vainilla
¼ litro de alcohol

Mezclar la miel y el agua y ponerla a hervir durante 10 minutos; cuando esté apenas tibio agregarle 30 gotas de esencia de vainilla y cuando esté completamente frío ¼ litro de alcohol, cerrar los frascos y macerarlos durante 60 días. Este licor no se filtra

Licor de naranjas

medio litro de alcohol etílico (se consigue en Farmacias)
4 naranjas, las cáscaras
1 cajita de azafrán
un cuarto kilo de azúcar
1 chaucha de vainilla o reemplazar por unas gotas de esencia de vainilla.
media cucharada de glicerina
1 litro de agua

Verter en un frasco de vidrio el alcohol y el agua.

Agregar las cáscaras de naranjas, el azafrán, el azúcar y vainilla.

Dejar en maceración durante 10 días con el frasco cerrado. Después de haber sido puesto al sol durante dos horas todos los días y bien movido con espátula de madera, se filtra y se embotella, agregando previamente la glicerina.

Capítulo anterior - Licor de menta
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