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Licores y cócteles

Autor: Sergio Lopez
Curso:
9,19/10 (596 opiniones) |62746 alumnos|Fecha publicaciýn: 02/09/2004
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Capýtulo 37:

 Licor de menta

Licor de menta

1 litro de alcohol etílico (se consigue en Farmacias)
30 hojas de menta fresca
1 kilo de azúcar refinería
1 litro y medio de agua
media cucharada de glicerina

Poner en un frasco de boca ancha las hojas de menta.

Agregar el alcohol, dejar en maceración durante 15 días, con el frasco cerrado, exponiéndolo un poco al sol para que tome mejor color.

Colocar azúcar en una cacerola, añadir el agua y hacer hervir durante 15 minutos. Dejar enfriar.

Incorporar el almíbar al alcohol que estuvo en maceración. Filtrar.

Añadir la glicerina y embotellar.


Licor de Menta (1)

150 grs. de hojas frescas de menta
1 litro de alcohol
1 litro de almíbar

Durante 8 días se ponen a macerar las hojas frescas de menta en el litro de alcohol, pasado este tiempo se le añade el litro de almíbar bien espesa y después se filtra y se pone en botellas.

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