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Licores y cócteles

Autor: Sergio Lopez
Curso:
9,19/10 (596 opiniones) |62746 alumnos|Fecha publicaciýn: 02/09/2004
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Capýtulo 36:

 Licor de limón y mandarinas

Licor de limón

medio litro de alcohol  etílico (se consigue en Farmacias)
1 limón, la cáscara
media chaucha de vainilla o reemplazar por unas gotas de esencia de vainilla.
medio kilo de azúcar
750 gramos de agua

Verter el alcohol en un frasco de boca ancha; agregar la cáscara de limón y la vainilla.

Tapar y dejar macerar durante 15 días.

Poner el azúcar en una cacerola, cubrir con el agua. Hacer hervir durante 7 minutos.

Dejar enfriar. Mezclar con el alcohol.

Filtrar y embotellar dejándolo reposar unos 5 días antes de usarlo.


Licor de mandarinas

4 mandarinas, la cáscara
medio litro de alcohol etílico (se consigue en Farmacias)
medio litro de agua
medio kilo de azúcar
media chaucha de vainilla o reemplazar por unas gotas de esencia de vainilla.

Poner en un frasco de boca ancha la cáscara de las mandarinas, previamente lavadas, junto con el alcohol y la vainilla y cerrarlo herméticamente.

Dejar en maceración durante 10 días.

Poner el azúcar en una cacerola; agregar el agua. Hacer hervir durante 10 minutos. Dejar enfriar.

Mezclar y dejar descansar unos días antes de servirlo.

Capýtulo siguiente - Licor de menta

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