Estás aquí: mailxmail > Cursos de Cocina y Alimentación > Bebidas > Licores y cócteles > Licor de cocoa y Licor de Crema de Limón

Licores y cócteles

Autor: Sergio Lopez
Curso:

4,60/5 (593 opiniones) |34720 alumnos|Fecha publicación: 02/09/2004

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Origen de las bebidas alcoholicas
2. Origen del coctel
3. Historia de los licores
4. Historia de la cerveza
5. Historia del Brandy y Cognac
6. Historia del Campari
7. Historia del Whisky
8. Materias primas
9. Para fabricar sus licores usted precisará tener a mano
10. Agua
11. Jarabe Simple (alminar)
12. Clarificación, Filtrado y Conservación del Jarabe
13. Almibar para licor
14. Alcohol con graduación deseada
15. Desodorizar el alcohol
16. Disminuir la graduación alcohólica
17. El Alcohol con pureza absoluta
18. Clarificación del licor
19. Decantación del licor
20. Filtrado
21. Purificación del Licor
22. Los Colorantes
23. Mezcla de Ingredientes
24. Almacenaje y conservación del licor
25. Aguardiente de naranja y Americano
26. Brandy punch y Café flip
27. Caña de duraznos y Carioca
28. Cognac casero y Cóctel de pomelo y jerez
29. Curacao y Champagne cup
30. Daiquiri fizz, Gin sour y Grapa casera
31. Guindado y Lemonchello
32. Licor de avellanas y Licor de Bananas
33. Licor de café
34. Licor de cocoa y Licor de Crema de Limón
35. Licor de chocolate, huevos y leche
36. Licor de limón y mandarinas
37. Licor de menta
38. Licor de miel y Licor de naranjas
39. Licor de nueces y licor de uvas
40. Ponche de ananás, ponche de leche y ponche de naranja
41. Primavera y Tía María
42. Glosario A
43. Glosario B
44. Glosario C
45. Glosario D, E y F
46. Glosario G, H y J
47. Glosario K, L y M
48. Glosario O, P y Q
49. Glosario R, S y T
50. Glosario V, W y Z

Capítulo 34:

Licor de cocoa y Licor de Crema de Limón

Licor de cocoa

medio litro de alcohol etílico (se consigue en Farmacias)
medio litro de agua
1 chaucha de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla.
100 gramos de cocoa

Verter el alcohol y el agua en un frasco de vidrio de boca ancha .

Agregar la vainilla y la cocoa. Tapar bien.

Revolver dos veces por día durante una semana.

Filtrar y guardar en botellas bien tapadas.

Dejar reposar una semana antes de servirlo.

Licor de Crema de Limón

medio litro de alcohol etílico (se consigue en Farmacias)
5 limones
750 gramos de azúcar
unas gotas de esencia de vainilla
1 litro de leche
un cuarto litro de crema leche.

Dejar macerar la cáscara de limón en alcohol por 3 días ( en un bols con tapa, para que no se evapore el alcohol)

Hervir 1 litro de leche con 750 gramos de azúcar, cuando rompió el hervor esperar por 10 minutos antes de sacar del fuego. Cuando enfrió la leche, agregar la crema de leche, la vainilla y el alcohol sin la cáscaras

Esperar un semana antes de tomar. Guardar en heladera.

Capítulo siguiente - Licor de chocolate, huevos y leche

Capítulo anterior - Licor de café

Hay 593 opiniones. Opina sobre este curso.

Sigue el curso por e-mail

Descarga el PDF gratis

Cursos similares a Licores y cócteles

	Cursos	Valoración	Alumnos	Vídeo
Champagne (champán) y vinos espumosos. Historia y elaboración El champán (o champagne) y los vinos espumosos tienen una historia centenaria. En este curso vamos a ver la historia del champán-champagne y d... [05/11/09]			1
Licores y dulces Aprende a preparar todos aquellos licores y bebidas dulces que te gustan tanto para digerir las comidas. Puedes sorprender a tus invitados y a tu familia con los que haya... [07/06/06]			2.203
Recetas de bebidas. Cocktail de Dry Martini Recetas de bebidas. Aprende hoy a preparar un cocktail de Dry Martini muy fácilmente y en tan sólo unos instantes. Con pocos ingredientes y un ... [16/02/09]			411

Envía este curso a un amigo

Recibe nuestras novedades

Publicar en del.icio.us digg meneame

Licores y cócteles

0. Presentación

1. Origen de las bebidas alcoholicas

2. Origen del coctel

3. Historia de los licores

4. Historia de la cerveza

5. Historia del Brandy y Cognac

6. Historia del Campari

7. Historia del Whisky

8. Materias primas

9. Para fabricar sus licores usted precisará tener a mano

10. Agua

11. Jarabe Simple (alminar)

12. Clarificación, Filtrado y Conservación del Jarabe

13. Almibar para licor

14. Alcohol con graduación deseada

15. Desodorizar el alcohol

16. Disminuir la graduación alcohólica

17. El Alcohol con pureza absoluta

18. Clarificación del licor

19. Decantación del licor

20. Filtrado

21. Purificación del Licor

22. Los Colorantes

23. Mezcla de Ingredientes

24. Almacenaje y conservación del licor

25. Aguardiente de naranja y Americano

26. Brandy punch y Café flip

27. Caña de duraznos y Carioca

28. Cognac casero y Cóctel de pomelo y jerez

29. Curacao y Champagne cup

30. Daiquiri fizz, Gin sour y Grapa casera

31. Guindado y Lemonchello

32. Licor de avellanas y Licor de Bananas

33. Licor de café

34. Licor de cocoa y Licor de Crema de Limón

35. Licor de chocolate, huevos y leche

36. Licor de limón y mandarinas

37. Licor de menta

38. Licor de miel y Licor de naranjas

39. Licor de nueces y licor de uvas

40. Ponche de ananás, ponche de leche y ponche de naranja

41. Primavera y Tía María

42. Glosario A

43. Glosario B

44. Glosario C

45. Glosario D, E y F

46. Glosario G, H y J

47. Glosario K, L y M

48. Glosario O, P y Q

49. Glosario R, S y T

50. Glosario V, W y Z

Licor de cocoa y Licor de Crema de Limón

Cursos similares a Licores y cócteles