3.661 cursos gratis
6.534.558 alumnos
Publica tu curso gratis
Busca cursos gratis:
Estás aquí: mailxmail > Cursos de Cocina y Alimentación > Bebidas > Licores y cócteles > Historia del Brandy y Cognac

Licores y cócteles

Autor: Sergio Lopez
Curso:  9,19/10 9,19/10 (594 opiniones) |41072 alumnos|Fecha publicación: 02/09/2004
Capítulos del curso


Capítulo 5:

 Historia del Brandy y Cognac

El brandy, también conocido mundialmente como Cognac es la bebida destilada obtenida a partir del fermento de vinos, jugo de uvas u otras frutas. Esta bebida, como todas las bebidas destiladas, es de alta graduación alcohólica que, para el caso de 42º, aportan 290 kcal por cada 100 ml tomados.

Según sea el brandy producido a partir de vino o frutas, es la etiqueta que el mismo recibe. El cognac, versión más conocida del brandy, es elaborado a partir de uvas de la región de Francia que tiene ese mismo nombre. Con el propósito de etiquetar sus producciones de alcohol, identicamente como ocurría en ese país con los vinos y su Appellations d'Origine, los Cognacs solo podían llevar ese nombre en la etiqueta si eran producidos en la región lindera al pueblo de Cognac en el oeste de Francia.

La palabra brandy llego al uso por su utilización en el lenguaje inglés, lugar donde tampoco fue bautizada. La palabra original de la que derivó como brandy es de brandewijn, que en holandés significaba branden y wijn o traducido ¨vino quemado en barril ¨ que se fue deformando en su pronunciación desde brandewijn a brandwine y luego a brandy.

La bebida original se remonta a Italia en el siglo X, cuando se preparaba una bebida llamada acqua di vite (agua de vida) o arzente. De Italia fue llevada por comerciantes a Francia, país donde comenzaron a producirla como eau-de-vie (pocas veces se respetó tanto una traducción tan literal), y tras la influencia francesa sobre Moros, por los Moros a España. Para este momento, ya habrían transcurrido 4 siglos, y entonces sí, el brandy o cognac sería una bebida producida y consumida en toda Europa.

Capítulo siguiente - Historia del Campari
Capítulo anterior - Historia de la cerveza
Recibe nuestras novedades
Al presionar "Recibir" estás dándote de alta y aceptas las condiciones legales de mailxmail

Información de los programas con certificado

Hay 594 opiniones. Opina sobre este curso.


Cursos similares a Licores y cócteles


Cursos Valoración Alumnos Vídeo
Recetas de café
Recetas de café, un amargo placer que muchos disfrutan. El curso de cocina de hoy te enseña sobre los tipos o variedades que de café... [23/02/09]
Nota curso: 9,55/10 1.597  
Denominaciones de Origen españolas (1/3)
Alimentos de España con Denominación de Origen. En este curso aprenderás cuáles son los mejores alimentos españoles, aquellos... [13/08/09]
Nota curso:10/10 358  
Carta de vinos en un restaurante. Elaboración y manejo
La carta de vinos en un restaurante ofrece al local una u otra distinción. No es lo mismo un restaurante con una amplia y sabrosa lista de vinos que o... [05/11/09]
Nota curso:10/10 578  


Publicar en   del.icio.us    digg    meneame

¿Qué es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Recomiéndanos|Ayuda
Publicidad|Condiciones legales de mailxmail