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Licores y cócteles

Autor: Sergio Lopez
Curso:
9,19/10 (596 opiniones) |62746 alumnos|Fecha publicaciýn: 02/09/2004
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Capýtulo 45:

 Glosario D, E y F

·        Daisy - Ginebra, brandy, whisky, vodka, kirsch, calvados: con todos estos destilados, a escoger según el gusto, y la adición de zumo de lima o limón, granadina y hielo en trozos. Doble V - Bebida espirituosa seca, destilada de alcohol de cereales y convenientemente estacionada en cascos de roble para su maduración. Tiene una gradación de 43 grados y es muy indicada en la preparación de diversos cócteles.

·        Doppelkorn - aguardiente de cereales con una graduación mínima de 38º.

·        Drambuie - Licor escocés hecho de whisky escocés envejecido durante 20 años al que se le añade miel de abejas y varias hierbas aromáticas locales. 40 grados. Es un fino pousse-café.

·        Dubonnet - Aperitivo a base de vinos quinados de origen francés

·        Eggnog - Bebida que se prepara con huevo, por lo general para varias personas. Se sirve fría o caliente.

·        Fernet - Licor aperitivo amargo y de color oscuro. Fabricado originariamente en la ciudad de Milán, Italia, desde el año 1845. Es una bebida de excelentes propiedades, entrando en su preparación una variada cantidad de plantas aromáticas. De color fuertemente oscuro, produce una espuma muy compacta al adicionarle soda. Se bebe solo, con soda o combinado con Vermouth, Hesperidina, Pippermint, etc. 42 grados.

·        Ferro Quina - Bebida de origen italiano, producido por la casa Bisleri. Su sabor es ligeramente amargo y el color oscuro. Posee excelentes cualidades aperitivas.

·        Fix - Se prepara en tumbler pequeño con azúcar y muy poco agua para disolverlo, con zumo de limón y el destilado preferido. Se añade hielo trozado, rodaja de naranja o bien cubitos de fruta fresca.

·        Fizz - En un Long drink preparado con zumo de limón, ginebra y agua tónica o soda.

·        Flip - Es una bebida preparada añadiendo huevos frescos.

·        Forbidden Fruit - Licor americano de delicada fragancia. Fabricado a base de grappe fruit y naranjas. Ligeramente dulce con cierto resabio amargo, que produce un original contraste en su degustación.

·        Frappe - Bebida refrescante, sin alcohol, a base de leche, a la que se añaden zumos de fruta y hielo.

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