Mezclar en una jarra 1 litro de jugo de pomelo junto con 1 vaso de jerez, 1 cucharadita de azúcar impalpable, o más si se desea más dulce, y llevar a la heladera. Pasar por le borde de 4 copas de jerez por jugo de pomelo y espolvorear con azúcar molida para que quede escarchado. Distribuir el cóctel en los vasitos y servir.

18 ciruelas pasas, de las grandes
20 almendras, la cáscaras de madera
1 litro de alcohol etílico (se consigue en Farmacias)
1 litro de agua, hervida y fría

Poner en un frasco de boca ancha las ciruelas, la cáscara de las almendras, el alcohol y el agua.

Dejar macerar durante 15 días.

Transcurrido ese tiempo, filtrar con papel de filtro y embotellar.

Dejar reposar un mes antes de servirlo