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Licores y cócteles

Autor: Sergio Lopez
Curso:
9,19/10 (596 opiniones) |62746 alumnos|Fecha publicaciýn: 02/09/2004
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Capýtulo 27:

 Caña de duraznos y Carioca

Caña de duraznos

1litro de caña
6 duraznos amarillos
1 kilo de azúcar
1 litro de agua

Pelar los duraznos. Cortarlos en trozos y ponerlos en un frasco de boca ancha con tapa junto con los carozos y la caña.

Dejar en maceración de 20 a 30 días.

Preparar el almíbar haciendo hervir el azúcar con el agua durante 5 minutos.

Incorporar a la caña, mezclar y filtrar.

Dejar reposar 4 o 5 días antes de servirlo.  


Carioca

Mezclar en una jarra en partes iguales de jugo de ananá y de naranja. Agregar un poco de jugo de limón y puré de banana. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

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