Cursos para compartir lo que sabes8.734.169 alumnos
Licores y cócteles
Envía un mensaje al autor
Capítulo 24:
Almacenaje y conservación del licor
El licor debido a las sustancias colorantes y aromáticas que posee principalmente cuando es adicionado colorante, es muy sensible a la acción de la luz que le podrá alterar la apariencia, el aroma y el sabor.
Eso es suficiente para que usted se prevenga, embotellándolo en frascos oscuros y que posean cerradura hermética. Para garantizar un estacionamiento total después de cerrar bien, selle la boca del fresco con parafina derretida por calentamiento o coloque vela derretida sobre la rosca.
Lo más aconsejable en términos de almacenamiento del licor, en caso de no haber recomendación contraria, es escoger un lugar fresco y fuera de la luz
Estacionamiento del licor
Un tiempo largo de estacionamiento es fundamental para que adquiera su aroma y sabor particularmente fino. Así, cuanto más tiempo se estacione mejor sera su licor.
Sobre el curso
Nuestras novedades en tu e-mail
Cursos similares a Licores y cócteles
- Vídeo
- Alumnos
- Valoración
- Cursos
|
1. Bebidas y cócteles Un cóctel es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en... [07/05/08] |
4.146 | ||||
|
2. Licores y dulces Aprende a preparar todos aquellos licores y bebidas dulces que te gustan tanto para... [07/06/06] |
2.595 | ||||
|
3. Preparación de licores y cócteles Existen muchas definiciones de " coctel "; entre todas ellas, preferimos la que nos... [09/12/10] |
4.824 | ||||
-
0. Presentación
-
1. Origen de las bebidas alcoholicas
-
2. Origen del coctel
-
3. Historia de los licores
-
4. Historia de la cerveza
-
5. Historia del Brandy y Cognac
-
6. Historia del Campari
-
7. Historia del Whisky
-
8. Materias primas
-
9. Para fabricar sus licores usted precisará tener a mano
-
10. Agua
-
11. Jarabe Simple (alminar)
-
12. Clarificación, Filtrado y Conservación del Jarabe
-
13. Almibar para licor
-
14. Alcohol con graduación deseada
-
15. Desodorizar el alcohol
-
16. Disminuir la graduación alcohólica
-
17. El Alcohol con pureza absoluta
-
18. Clarificación del licor
-
19. Decantación del licor
-
20. Filtrado
-
21. Purificación del Licor
-
22. Los Colorantes
-
23. Mezcla de Ingredientes
-
24. Almacenaje y conservación del licor
-
25. Aguardiente de naranja y Americano
-
26. Brandy punch y Café flip
-
27. Caña de duraznos y Carioca
-
28. Cognac casero y Cóctel de pomelo y jerez
-
29. Curacao y Champagne cup
-
30. Daiquiri fizz, Gin sour y Grapa casera
-
31. Guindado y Lemonchello
-
32. Licor de avellanas y Licor de Bananas
-
33. Licor de café
-
34. Licor de cocoa y Licor de Crema de Limón
-
35. Licor de chocolate, huevos y leche
-
36. Licor de limón y mandarinas
-
37. Licor de menta
-
38. Licor de miel y Licor de naranjas
-
39. Licor de nueces y licor de uvas
-
40. Ponche de ananás, ponche de leche y ponche de naranja
-
41. Primavera y Tía María
-
42. Glosario A
-
43. Glosario B
-
44. Glosario C
-
45. Glosario D, E y F
-
46. Glosario G, H y J
-
47. Glosario K, L y M
-
48. Glosario O, P y Q
-
49. Glosario R, S y T
-
50. Glosario V, W y Z
