Estás aquí: mailxmail > Cursos de Cocina y Alimentación > Cocina > Legumbres, verduras y cereales > Vegetales con carne

Legumbres, verduras y cereales

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:

5/5 (2 opiniones) |7425 alumnos|Fecha publicación: 03/03/2006

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Las legumbres
2. Cómo cocinar granos sin remojo previo
3. El "paloapique" de los llanos venezolanos
4. El pelao guayanés
5. Judías al horno al estilo de Boston
6. Crema India de garbanzos
7. Salsa para espaguetis "Gustavo"
8. Las verduras
9. Solo vegetales
10. Crema de vegetales
11. Cebollas rellenas
12. Papa mágica
13. Cebollas coloradas caramelizadas.
14. Vegetales con carne
15. Hojas de repollo rellenas con jamón bañadas en bechamel
16. Calabacines provenzales
17. Vegetales con cereales
18. Berenjenas fritas con avena para adornar
19. Hojas de repollo fritas, para acompañar carnes
20. Los cereales
21. Los beneficios de estos alimentos

Capítulo 14:

Vegetales con carne

Pytti Panna de Escandinava

Ingredientes:

250gr. de carne para guisas cortada en daditos, 2 cebollas medianas picadas en doble cincelado, una barra de mantequilla fundida, 2 papas picadas parmentier, 200gr. de jamón en tiritas, abundante perejil picado fino

Preparación:

Asamos la carne en una sartén grande y la reservamos.

En otra sartén sudamos la cebolla con la mantequilla y una pizca de sal hasta transparentar, la vertemos sobre la carne y cocinamos unos 10 minutos a fuego fuerte y removiendo constantemente con una cuchara de madera, añadimos la papa que debe estar cortada en cubitos muy pequeños y el jamón, salpimentamos a gusto y salteamos hasta que la papa se tírense. Espolvoreamos con perejil salteando para integrarlo. Servimos y espolvoreamos ya el plato nuevamente con perejil.

Capítulo siguiente - Hojas de repollo rellenas con jamón bañadas en bechamel

Capítulo anterior - Cebollas coloradas caramelizadas.

Hay 2 opiniones. Opina sobre este curso.

Sigue el curso por e-mail

Descarga el PDF gratis

Cursos similares a Legumbres, verduras y cereales

	Cursos	Valoración	Alumnos	Vídeo
Repostería. Galletas de té y pasta seca. Recetas Cómo cocinar las mejores galletas de té, pasticetas y pasta seca, paso a paso. En este vídeo aprenderemos, gracias a C&e... [19/06/09]			3.510
Recetas de sopas y platos con carne de res y cerdo Este curso te ofrece cinco recetas de exquisitos platos de comida; unas con carnes, y otras de sopas, que puedes preparar de manera sencilla y en poco tiempo: sopa de mac... [27/06/08]			381
Recetas de cocina. Pollo al horno Recetas de cocina. Pollo al horno es nuestra receta de hoy. Es un plato de comida que puede quedar muy bien para servir un fin de semana y que, adem&aacu... [27/03/09]			3.903