Ingredientes:

½ brócoli, 1 zanahoria pequeña, 1 coliflor pequeña, 200gr. de champiñones, 3 ajíes rojos dulces, 1 pedazo de auyama mediano, 1 papa mediana cortada en dados, 1 cebolla mediana en rodajas finas, 2 tazas de agua o fondo de verduras, 1 taza de leche liquida, sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corta todos los vegetales menudos y cocínalos en una olla grande cubiertos con agua o caldo de verduras hasta que estén tiernos, luego tome los vegetales y procéselos en la licuadora con algo del caldo póngalos de nuevo en la olla, mezcle y agregue la leche, cocine a fuego muy lento, sazone al gusto y sirva con pan tostado y espolvoreado con una mezcla de perejil y cilantro picadito.