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Ingredientes:
1 taza de arroz cocido, 4 calabacines pelados y cortados en ruedas, 1 cebolla brounoise, 1 pimentón picado en cuadritos, 3 tomates pelados y rallados, 2 dientes de ajo machacados, 150gr. de parmesano rallado, ½ taza de aceite
Preparación:
Ponemos los calabacines en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. En una sartén sofreímos la cebolla y el ajo 5 minutos, agregamos el tomate cocemos unos minutos y añadimos el arroz y los calabacines mezclando muy bien. En una fuente para horno vertemos la preparación, espolvoreamos con el queso. Horneamos a 200 grados centígrados por 25 minutos.
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