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Leche. Producción láctea

Autor: Gabriela Sabena
Curso: 4,60/5 (5 opiniones) |3949 alumnos|Fecha publicación: 13/03/2009

Presentación del curso

Conoce acerca de la leche y sus propiedades, las razones que pueden hacer variar la composición de la leche de las vacas. Conocerás las propiedades que componen la leche como la grasa, la lactosa, las sales minerales, así como, las proteínas y vitaminas que se encuentran en ella. Te enseñaremos los métodos de saneamiento de la producción láctea.

Podrás conocer los microorganismos de importancia en la leche cruda y sabrás porque la leche que contiene inhibidores no debe ser usada para la elaboración de productos frescos y estudiaremos también los cultivos empleados en la elaboración del queso y otros productos.

Empieza el curso: Capítulo 1 - Leche. Definición y composición

5 opiniones del curso Leche. Producción láctea

cinthia

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Gracias!!

Sobre el curso: Leche. Producción láctea - 16/10/2009
Soy tecnico en alimentos y laverdad me salvaste de no llevar la tarea mañana :) es una buena informacion y consisa me agrado qe no solo pusiste losnombres delos microorganismos sino qe profundizaste un poco en cada uno y pusiste l...
Lo mejor
Que ahorre tiempo
No me ha gustado
Qe no hay un libro respecto a esto.

Ver la opinión completa...

  

Anonimo

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Enseñanza

Sobre el curso: Leche. Producción láctea - 02/09/2009
Me gusta la ganaderia, aunque no creci en una hacienda. espero con este curso aprender mucho sobre la leche, y tambien hacer amigos para que el aprendizaje sea autonomo.
Lo mejor
Es el aprendizaje que nos guiara para una buena formacion en la vida. como la ganaderia.

  

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