Pepsina:

(Peptidilhidrolasa), es la enzima que cuaja la leche con un PH de 6 o 6,25 a través de la digestión de la caseína, una proteína de la leche, ausente en el estomago del bebe recién nacido, pero que coagula para su asimilación.

Gastrina:
Secretada en el antro gástrico en muy altos niveles es llevada por el torrente sanguíneo al fondo del estomago, es un moco alcalino que protege la superficie del estomago y ayuda a la digestión de las proteínas y adaptara al estomago para la digestión de proteínas mas complejas. Se sospecha que esta hipergastrina es encargada de adaptar y madurar la funcionalidad gastrointestinal al proteger la mucosa de la superficie estomacal del quimo en el proceso de digestión. Debido a que no hay presencia de almidones en la leche materna, la acción de la amilasa y la ptialina es casi innecesaria,  y con ello se justifica la necesidad de la actividad gástrica.

Si bien la escasa pepsina y de poca actividad enzimática y el elevado ph del neonato que muy poco degrada las proteínas. La caseína se desdobla en albumosa y polipéptidos pero el suero conserva su integridad y cualidades que esto plantea la acción de la lipasa lingual y gástrica mas su elevado ph  que supone un trabajo de sensibilidad y estimulación estomacal para favorecer su desarrollo.

Los Intestinos

El bebe nacerá con un aproximado de 3 a 3y ½ mts. De intestino llegando a tener 4 y ½ mts. En el primer año de vida en comparación a un adulto que posee 6 mts. De intestinos.

Intestino Delgado

El Intestino delgado es desde el píloro hasta el ciego, en el identificamos tres partes:
 
·    Duodeno
·    Yeyuno
·    Ileon

 y destacamos que en el Intestino delgado:

1-    Ocurre la mayor parte de la digestión
2-    Se encuentra la ampolla de Vater que comunica el colédoco y el conducto pancreático
3-    Su principal función es la de absorción de la digestión o principios inmediatos
4-    Aumenta la superficie de trabajo de absorción.

La pared intestinal es similar a la del estómago, posee pliegues circulares en el interior, su número y tamaño será indistinto a lo largo del órgano.

Las vellosidades: Son las encargadas de la absorción a través de un movimiento de acortamiento y alargamiento, ciertas vellosidades u oscilaciones y cuando se alteran deriva en la patología del síndrome de mala absorción. Entre las vellosidades se encuentran minúsculas aberturas glandulares tubulares que secretan sustancia muccigena que protegerá al intestino del quimo de los asidos del estomago

Intestino grueso

El Intestino grueso comienza en donde termina el Ileon y acaba en el ano, sus partes reconocibles son:

·    Ciego, Tiene forma de bolsa por un lado del ileon y en el otro lado presenta la válvula Ileocecal (válvula Bahuim) y en su base se encuentra el apéndice.
·    Colon Ascendente, Asciende desde el ciego y se sostiene por el peritoneo.
·    Colon Transverso, Pasa de lado a lado en el estomago o hasta cambiar de posición para formar la figura esplénica.
·    Colon Descendente, Se ubica en la región lumbar izquierda y esta sujeto por el peritoneo.

·    Colon Sigmoideo, Se halla en la cavidad pélvica y llega hasta el recto.

El Intestino grueso está compuesto al igual que el Intestino delgado por capas en forma similar pero sin vellosidades ni pliegues y no secreta enzimas digestivas y las funciones que reconocemos en el son:

1-    Digestión, Hay bacterias que actúan sobre la digestibilidad de ciertos alimentos.
2-    Absorción, De agua, sal y glucosa.
3-    Excreción, De la defecación, calcio, hierro y medicamentos.

En cuanto a la materia fecal, se puede decir que su consistencia y color depende de su alimentación y etapa de crecimiento del bebe, e ira cambiando o será cambiante por multifactores.

En el neonato el color es verdoso oscuro, pastosa y espesa formada por el meconio o restos intestinales, en una primer instancia, e ira cambiando a medida que el bebe se vaya alimentando.

El Peritoneo:

Es una membrana serosa que recubre la zona abdominal pelvica. Contamos entre sus funciones:

·    Lubricar los órganos para evitar raspones, excoriaciones y fricción entre si.
·    Forma un suerte de ligamentos que ayuda a sostener los órganos.
·    Se depositan y crecen adipositos para recubrir en caso de infección e impedir su propagación que en el neonato se da a gran velocidad.