Estás aquí: mailxmail > Cursos de Cocina y Alimentación > Cocina > Los jarabes: su elaboración y utilización en la cocina > Jarabe de granadina

Los jarabes: su elaboración y utilización en la cocina

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:

4,60/5 (5 opiniones) |5244 alumnos|Fecha publicación: 29/03/2006

Capítulos del curso

Capítulo 9:

Jarabe de granadina

Este también es un jarabe muy común, se utiliza para los cócteles caseros, y para endulzar postres pues puede ser transparente o coloreado con rojo o verde para dar color a los tragos tropicales.

5 Kg. de azúcar

3 litros de agua

2cc de esencia de vainilla

12grs de acido tartárico (crémor tártaro)

Disolvemos el azúcar junto al acido tartárico en el agua, agregamos la vainilla y la cantidad de colorante que queramos. Ponemos al fuego lento y llevamos a ebullición hasta alcanzar el punto de jarabe espumando constantemente, se deja entibiar y se cuela por un lienzo. Una vez a temperatura ambiente envasamos en frascos limpios esterilizados y secos, bien tapados.

Capítulo siguiente - Jarabe de manzanas

Capítulo anterior - Jarabe de Frutas

Hay 5 opiniones. Opina sobre este curso.

Sigue el curso por e-mail

Descarga el PDF gratis

Cursos similares a Los jarabes: su elaboración y utilización en la cocina

	Cursos	Valoración	Alumnos	Vídeo
Cómo preparar una crema catalana En este curso aprenderás a hacer una Crema Catalana. Uno de los postres más típicos de Cataluña y muy popular en toda España. Además de ser un postre delicioso, es tambié... [30/06/08]			2.087
Despiezar un pollo para recetas más sabrosas Para cocinar un pollo sabroso tenemos que saber primero como despiezarlo. En este curso aprenderemos a despiezar un pollo, con el que podremos cocinar un pollo ... [08/05/09]			784
La cocina del mar (pescados y mariscos) Los pescados y mariscos son un componente importante para lograr una dieta saludable y rica en vitaminas, las proteínas que contienen son de muy alta calidad además de es... [02/03/07]			9.835