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Los jarabes: su elaboración y utilización en la cocina

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:  4,60/5 4,60/5 (5 opiniones) |5234 alumnos|Fecha publicación: 29/03/2006
Capítulos del curso

Capítulo 8:

 Jarabe de Frutas

Este es un jarabe sencillo y simple, podemos utilizarlo para dar aroma a postres, o para la preparación de alguna salsa agridulce.

2 litros de zumo de frutas filtrado, utilice diferentes frutas para hacer el jugo, experimente con los sabores y con las combinaciones (mago-piña, manzana-duraznos, etc.).

4 Kg. de azúcar

Filtrar bien el jugo y calentarlo a fuego lento, cuando llegue a punto de ebullición añádale el azúcar y deje llevar de nuevo a ebullición, hasta punto de jarabe.

Capítulo siguiente - Jarabe de granadina
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