Este jarabe sirve como sirop para postres, helados y panquecas.
500grs de chocolate fino y sin grasa
5 litro de agua
2 litros de leche condensada
4.5 kilos de azúcar
60ml de extracto de vainilla
50 gramos de mucílago de goma.
Disolvemos el chocolate en el agua, calentando por vapor, se le añade el azúcar y la leche condensada, trabajando la masa hasta que se mezcle homogéneamente, se deja enfriar y se le incorpora el extracto de vainilla y la goma.
Podemos reducir estas cantidades con porcentajes. Donde los 500grs de chocolate son el 100%.
Hay 5 opiniones. Opina sobre este curso.
| Cursos | Valoración | Alumnos | Vídeo | |
|---|---|---|---|---|
|
Cómo preparar una crema catalana En este curso aprenderás a hacer una Crema Catalana. Uno de los postres más típicos de Cataluña y muy popular en toda España. Además de ser un postre delicioso, es tambié... [30/06/08] |
|
2.087 |
|
|
|
Recetas de cocina ¿Te gusta la cocina? ¿Quieres aprender otros platos de la cocina internacional y así sorprender a los tuyos? Este es tu curso.... [09/03/05] |
|
25.845 | ||
|
Elaboración de mermeladas La elaboración de mermeladas es un tipo de conservación. Se realiza con el objetivo de presentar al mercado nuevos productos que aseguren tener un tiempo prolongado de vi... [09/07/07] |
|
4.908 | ||
Publicar en
del.icio.us
digg
meneame