Este jarabe sirve como sirop para postres, helados y panquecas.
500grs de chocolate fino y sin grasa
5 litro de agua
2 litros de leche condensada
4.5 kilos de azúcar
60ml de extracto de vainilla
50 gramos de mucílago de goma.
Disolvemos el chocolate en el agua, calentando por vapor, se le añade el azúcar y la leche condensada, trabajando la masa hasta que se mezcle homogéneamente, se deja enfriar y se le incorpora el extracto de vainilla y la goma.
Podemos reducir estas cantidades con porcentajes. Donde los 500grs de chocolate son el 100%.
Hay 5 opiniones. Opina sobre este curso.
| Cursos | Valoración | Alumnos | Vídeo | |
|---|---|---|---|---|
|
Comida Quisqueyana Todo lo que usted debe saber sobre la comida típica dominicana, sus sabores, sus aromas, sus ingredientes, su forma de comer, sus horarios y todo lo que involucra el coci... [30/06/05] |
|
2.806 | ||
|
Recetas. Sándwich Jefe Recetas de cocina. Un sabroso sandwich Jefe es lo que hoy vamos a preparar. Este bocadillo, de origen mexicano, está hecho en base a pollo asado, ... [22/04/09] |
|
4.954 |
|
|
|
Cocina Mexicana para principiantes Curso completo de cocina mexicana. Hoy te enseñaremos las recetas bases de la dieta mexicana en la elaboración de los alimentos. Podrás elaborar d... [12/02/09] |
|
1.189 | ||
Publicar en
del.icio.us
digg
meneame