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Para la preparación de este jarabe vamos a necesitar:
1 Kg. de almendras dulces
160 grs. de almendras amargas.
El zumo de 8 limones
8 litros de agua
2 Kg. de azúcar.
Es importante saber que ustedes pueden doblar o disminuir las cantidades según lo deseen, estoy dando grandes cantidades porque como lo he dicho pueden prepararlos para envasar y vender.
Trituramos muy bien las almendras y las ponemos en una cacerola con el zumo de limón, el agua y el azúcar, calentamos lentamente, a fuego bajo por una hora. Transcurrido este tiempo, pasamos la preparación por un tamiz y dejamos que enfrié, una vez a temperatura ambiente envasamos en frascos limpios esterilizados y secos, bien tapados.
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