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Introducción a la nutrición

Autor: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación
Curso:

4,45/5 (244 opiniones) |41876 alumnos|Fecha publicación: 14/11/2003

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Los nutrientes (I)
2. Los nutrientes (II)
3. Las proteínas
4. Las proteínas - Las funciones orgánicas
5. Ingestión recomendada de las proteínas
6. Deficiencias y sus síntomas (I)
7. Deficiencias y sus síntomas (II)
8. Los lípidos
9. Grasas y otros lípidos
10. Deficiencias y excesos
11. Valor nutritivo de los lípidos (I)
12. Valor nutritivo de los lípidos (II)
13. Valor nutritivo de los lípidos (III)
14. Valor nutritivo de los lípidos (IV)
15. Valor nutritivo de los lípidos (V)
16. Los hidratos de carbono
17. Los hidratos de carbono - Funciones biológicas
18. Fuentes alimentarias de hidratos de carbono
19. Los hidratos de carbono - Deficiencias y sus síntomas
20. Los hidratos de carbono - Ingesta recomendada
21. El agua
22. El agua corporal
23. Equilibrio del agua
24. Las vitaminas - La vitamina C
25. La vitamina B1
26. Necesidades nutritivas de Vitamina B1
27. La vitamina B2
28. Necesidades nutricionales de vitamina B2
29. La vitamina B6
30. Los folatos
31. Necesidades nutricionales de folatos
32. Vitamina B12
33. Necesidades nutricionales de Vitamina B12
34. Biotina
35. Ácido pantoténico
36. Vitamina A
37. Necesidades nutricionales de vitamina A
38. La vitamina D
39. Necesidades nutricionales de la vitamina D
40. La vitamina E
41. Dieta equilibrada - Dieta mediterránea.
42. Consejos para llevar una dieta equilibrada
43. La pirámide alimentaria

Capítulo 24:

Las vitaminas - La vitamina C

A continuación, resumimos en la Tabla las principales funciones de esta vitamina en el organismo humano así como cuales son sus principales fuentes alimentarias.

Asímismo, describimos los síntomas que se producen por su deficiencia y por su ingestión en exceso (intoxicación):

Las vitaminas - La vitamina C

Necesidades nutricionales de vitamina C.- En las diferentes Tablas que siguen podemos ver las necesidades de este nutriente en las diferentes edades:

-Niños y niñas

-Mujeres (incluidas sus necesidades especiales durante la gestación y la lactancia)

-Varones

Niños y niñas mg/dia

De 0 a 6 meses 50

De 6 a 12 meses 50

De 1 a 4 años 55

De 4 a 6 años 55

De 6 a 9 años 55

Sexo femenino mg/dia

De 10 a 12 años 60

De 13 a 15 años 60

De 16 a 19 años 60

De 20 a 39 años 60

De 40 a 49 años 60

De 50 a 59 años 60

De 60 a 69 años 60

De 70 en adelante 60

A estos valores habría que añadir en su caso:

Gestación 20

Lactancia 20

Sexo masculino mg/dia

De 10 a 12 años 60

De 13 a 15 años 60

De 16 a 19 años 60

De 20 a 39 años 60

De 40 a 49 años 60

De 50 a 59 años 60

De 60 a 69 años 60

De 70 en adelante 60

Capítulo siguiente - La vitamina B1

Capítulo anterior - Equilibrio del agua

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1. Los nutrientes (I)

2. Los nutrientes (II)

3. Las proteínas

4. Las proteínas - Las funciones orgánicas

5. Ingestión recomendada de las proteínas

6. Deficiencias y sus síntomas (I)

7. Deficiencias y sus síntomas (II)

8. Los lípidos

9. Grasas y otros lípidos

10. Deficiencias y excesos

11. Valor nutritivo de los lípidos (I)

12. Valor nutritivo de los lípidos (II)

13. Valor nutritivo de los lípidos (III)

14. Valor nutritivo de los lípidos (IV)

15. Valor nutritivo de los lípidos (V)

16. Los hidratos de carbono

17. Los hidratos de carbono - Funciones biológicas

18. Fuentes alimentarias de hidratos de carbono

19. Los hidratos de carbono - Deficiencias y sus síntomas

20. Los hidratos de carbono - Ingesta recomendada

21. El agua

22. El agua corporal

23. Equilibrio del agua

24. Las vitaminas - La vitamina C

25. La vitamina B1

26. Necesidades nutritivas de Vitamina B1

27. La vitamina B2

28. Necesidades nutricionales de vitamina B2

29. La vitamina B6

30. Los folatos

31. Necesidades nutricionales de folatos

32. Vitamina B12

33. Necesidades nutricionales de Vitamina B12

34. Biotina

35. Ácido pantoténico

36. Vitamina A

37. Necesidades nutricionales de vitamina A

38. La vitamina D

39. Necesidades nutricionales de la vitamina D

40. La vitamina E

41. Dieta equilibrada - Dieta mediterránea.

42. Consejos para llevar una dieta equilibrada

43. La pirámide alimentaria

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