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Introducción a la nutrición

Autor: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación
Curso:

4,45/5 (244 opiniones) |41876 alumnos|Fecha publicación: 14/11/2003

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Los nutrientes (I)
2. Los nutrientes (II)
3. Las proteínas
4. Las proteínas - Las funciones orgánicas
5. Ingestión recomendada de las proteínas
6. Deficiencias y sus síntomas (I)
7. Deficiencias y sus síntomas (II)
8. Los lípidos
9. Grasas y otros lípidos
10. Deficiencias y excesos
11. Valor nutritivo de los lípidos (I)
12. Valor nutritivo de los lípidos (II)
13. Valor nutritivo de los lípidos (III)
14. Valor nutritivo de los lípidos (IV)
15. Valor nutritivo de los lípidos (V)
16. Los hidratos de carbono
17. Los hidratos de carbono - Funciones biológicas
18. Fuentes alimentarias de hidratos de carbono
19. Los hidratos de carbono - Deficiencias y sus síntomas
20. Los hidratos de carbono - Ingesta recomendada
21. El agua
22. El agua corporal
23. Equilibrio del agua
24. Las vitaminas - La vitamina C
25. La vitamina B1
26. Necesidades nutritivas de Vitamina B1
27. La vitamina B2
28. Necesidades nutricionales de vitamina B2
29. La vitamina B6
30. Los folatos
31. Necesidades nutricionales de folatos
32. Vitamina B12
33. Necesidades nutricionales de Vitamina B12
34. Biotina
35. Ácido pantoténico
36. Vitamina A
37. Necesidades nutricionales de vitamina A
38. La vitamina D
39. Necesidades nutricionales de la vitamina D
40. La vitamina E
41. Dieta equilibrada - Dieta mediterránea.
42. Consejos para llevar una dieta equilibrada
43. La pirámide alimentaria

Capítulo 20:

Los hidratos de carbono - Ingesta recomendada

No existe un requerimiento dietético en formas cuantitativas, ya que en caso de no tener suficiente cantidad de hidratos de carbono, el organismo es capaz de conseguir energía para sus necesidades de otros nutrientes como lípidos y proteínas, aunque como ya hemos citado anteriormente, los carbohidratos constituyen el primer combustible y el que la célula más va a utilizar.

Dejemos como referencia válida que el 55 % del total de energía ingerido, debe tomarse en forma de hidratos de carbono, aunque en los países menos industrializados estos porcentajes suben al 60%

Necesidades de fibra alimentaria durante las diferentes situaciones vitales y circunstancias

Una dieta adecuada debe contener una mezcla de los diferentes tipos de fibra soluble e insoluble. Aunque no existen recomendaciones respecto a la cantidad necesaria de diferentes tipos de fibra, la mayoría de expertos aconsejan que nuestra dieta contenga entre 25 y 30 gramos de fibra al día, cifra que por cierto es prácticamente el doble de la que se toma en los países industrializados. De todas formas para llegar a estas cifras lo más aconsejable es hacerlo a través del consumo de frutas, verduras, cereales y legumbres, y no a través de suplementos o productos concentrados.

Capítulo siguiente - El agua

Capítulo anterior - Los hidratos de carbono - Deficiencias y sus síntomas

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1. Los nutrientes (I)

2. Los nutrientes (II)

3. Las proteínas

4. Las proteínas - Las funciones orgánicas

5. Ingestión recomendada de las proteínas

6. Deficiencias y sus síntomas (I)

7. Deficiencias y sus síntomas (II)

8. Los lípidos

9. Grasas y otros lípidos

10. Deficiencias y excesos

11. Valor nutritivo de los lípidos (I)

12. Valor nutritivo de los lípidos (II)

13. Valor nutritivo de los lípidos (III)

14. Valor nutritivo de los lípidos (IV)

15. Valor nutritivo de los lípidos (V)

16. Los hidratos de carbono

17. Los hidratos de carbono - Funciones biológicas

18. Fuentes alimentarias de hidratos de carbono

19. Los hidratos de carbono - Deficiencias y sus síntomas

20. Los hidratos de carbono - Ingesta recomendada

21. El agua

22. El agua corporal

23. Equilibrio del agua

24. Las vitaminas - La vitamina C

25. La vitamina B1

26. Necesidades nutritivas de Vitamina B1

27. La vitamina B2

28. Necesidades nutricionales de vitamina B2

29. La vitamina B6

30. Los folatos

31. Necesidades nutricionales de folatos

32. Vitamina B12

33. Necesidades nutricionales de Vitamina B12

34. Biotina

35. Ácido pantoténico

36. Vitamina A

37. Necesidades nutricionales de vitamina A

38. La vitamina D

39. Necesidades nutricionales de la vitamina D

40. La vitamina E

41. Dieta equilibrada - Dieta mediterránea.

42. Consejos para llevar una dieta equilibrada

43. La pirámide alimentaria

Los hidratos de carbono - Ingesta recomendada

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