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Introducción a la nutrición

• 0. Presentación

• 1. Los nutrientes (I)

• 2. Los nutrientes (II)

• 3. Las proteínas

• 4. Las proteínas - Las funciones orgánicas

• 5. Ingestión recomendada de las proteínas

• 6. Deficiencias y sus síntomas (I)

• 7. Deficiencias y sus síntomas (II)

• 8. Los lípidos

• 9. Grasas y otros lípidos

• 10. Deficiencias y excesos

• 11. Valor nutritivo de los lípidos (I)

• 12. Valor nutritivo de los lípidos (II)

• 13. Valor nutritivo de los lípidos (III)

• 14. Valor nutritivo de los lípidos (IV)

• 15. Valor nutritivo de los lípidos (V)

• 16. Los hidratos de carbono

• 17. Los hidratos de carbono - Funciones biológicas

• 18. Fuentes alimentarias de hidratos de carbono

• 19. Los hidratos de carbono - Deficiencias y sus síntomas

• 20. Los hidratos de carbono - Ingesta recomendada

• 21. El agua

• 22. El agua corporal

• 23. Equilibrio del agua

• 24. Las vitaminas - La vitamina C

• 25. La vitamina B1

• 26. Necesidades nutritivas de Vitamina B1

• 27. La vitamina B2

• 28. Necesidades nutricionales de vitamina B2

• 29. La vitamina B6

• 30. Los folatos

• 31. Necesidades nutricionales de folatos

• 32. Vitamina B12

• 33. Necesidades nutricionales de Vitamina B12

• 34. Biotina

• 35. Ácido pantoténico

• 36. Vitamina A

• 37. Necesidades nutricionales de vitamina A

• 38. La vitamina D

• 39. Necesidades nutricionales de la vitamina D

• 40. La vitamina E

• 41. Dieta equilibrada - Dieta mediterránea.

• 42. Consejos para llevar una dieta equilibrada

• 43. La pirámide alimentaria

Presentación del curso

Alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. La cantidad de proteínas, grasas, azúcares y otros nutrientes es básica para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Este curso, realizado con la colaboración de la Sociedad Española de Dietética y nutrición, pretende ser una guía explicativa de los nutrientes que contiene cada alimento. Una forma sana de estar al día en la alimentación.

Empieza el curso: Capítulo 1 - Los nutrientes (I)

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Centro de recursos formativos

http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/index.htm
Guía de alimentación y salud de la UNED.

http://health.discovery.com/encyclopedias/encyclopedias.html
Información sobre drogas, salud, nutrición y enfermedades.

http://www.foodstandards.gov.uk/
Agencia de Alimentos británica.

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