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Introducción a la gastronomía del mundo clásico

• 0. Presentación

• 1. Introducción

• 2. Los ingredientes más comunes

• 3. Salsa de hierbas para pescado frito

• 4. Panecillos de laurel

• 5. Queso a las finas hierbas

• 6. Sal de Apicio

• 7. Pollo numídico

• 8. Cazón o emperador (pez espada) al estilo Toroni

• 9. Sala Cattabia

• 10. Dátiles rellenos

Presentación del curso

El mundo de la cocina es una de los signos clave que identifican a una cultura o a un país. En la actualidad, el interés por conocer otras culturas empieza por la cocina, desde donde se propagará al resto de manifestaciones. Con este curso nos remontamos al mundo clásico para saber cuáles eran sus platos preferidos. Un curso gratis que ha sido realizado con la colaboración de dearqueologia.com.

Empieza el curso: Capítulo 1 - Introducción

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