Enterocolitis  por  Salmonella

   
    Conocida también como Salmonelosis, es una infección en el revestimiento del intestino delgado causada por la bacteria Salmonella.

Causas:
    La enterocolitis por Salmonella esta entre una enfermedad diarréica leve a una severa. La infección se adquiere por la ingestión de alimentos o agua contaminados. Los alimentos se pueden contaminar durante la preparación si las condiciones y los utensilios empleados en el proceso no son higiénicos.
    El período de incubación de esta infección es de 8 a 48 horas después de la exposición y el trastorno agudo dura entre 1 y 2 semanas. En algunos pacientes que han estado bajo tratamiento, la bacteria se alberga en la materia fecal durante meses. Existe un estado de portador en quienes tienen la bacteria durante un año o más.
Los factores de riesgo son:
-    consumo de alimentos inadecuadamente almacenados o preparados, especialmente mala cocción.
-    miembros de la familia con infección reciente por Salmonella
-    hospitalización
-    consumo reciente de carne de aves
-    poseer mascotas como iguanas, tortugas, y culebras, portadores de Salmonella.
-    ser persona joven o de edad avanzada 

Síntomas
-    Dolor muscular
-    Diarrea
-    Náuseas
-    Vómito
-    Fiebre
-    Escalofrío

Signos y exámenes
-    Cultivo de heces
-    Sensibilidad en el abdomen
-    Pequeños puntos rosados en la piel

Tratamiento
    El objetivo del tratamiento es reponer los líquidos y electrolitos que se pierden a causa de la diarrea. Se puede recomendar la terapia con antibióticos en personas con síntomas graves.
    Las personas con que no puedan tomar líquidos por vía oral pueden requerir líquidos intravenosos. La fiebre y el dolor se pueden tratar con ibuprofeno.
    Podría ser conveniente realizar modificaciones en la dieta durante un episodio de diarrea: restringir los productos lácteos, consumir plátano, arroz, manzanas, tostada Los bebés deben continuar con la lactancia materna y recibir soluciones de reposición electrolítica como lo sugiera el médico.

Pronóstico
    El resultado es bueno por lo general. En personas normales los síntomas se alivian entre los 2 y 5 días.

Complicaciones
    Una de las complicaciones es la deshidratación causada por la diarrea, especialmente en niños pequeños y lactantes. Esto también puede ocasionar meningitis y septicemia potencialmente mortales.
Situaciones que requieren asistencia médica
Se debe buscar asistencia médica si se presenta sangre en las deposiciones, si el niño no muestra mejoría después de 2 ó 3 días o si aparecen algunos de los siguientes síntomas:
-    Vómitos
-    Dolor abdominal severo
-    Signos de deshidratación
-    Disminución del gasto urinario
-    Falta de respuesta al tratamiento

Prevención
    Es importante tomar medidas preventivas como el adecuado manejo y almacenamiento de los alimentos. Asimismo, una buena higiene de manos, en especial cuando se tiene contacto directo con aves de corral y sus huevos. Las personas que manipulan alimentos y que desarrollan el estado de portadores pueden pasar la infección a la gente que consume sus comidas.
    Se recomienda la utilización de guantes en caso de manipular reptiles o sus excrementos, ya que la Salmonella se puede pasar fácilmente desde el animal.