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La importancia de la patata

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:
8/10 (5 opiniones) |8179 alumnos|Fecha publicaciýn: 07/03/2006
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Capýtulo 9:

 Papas rellenas con jamón

Ingredientes: (para 6 personas)

6 papas grandes y bonitas, 150gr. de jamón picado muy fino, 75gr. de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Lavamos muy bien las papas y las secamos con un paño de cocina, y sin pelarlas las metemos al horno a fuego medio una hora mas o menos para que se asen.

Una vez blandas, las sacamos y las dejamos enfriar, las partimos por la mitad, y un pedacito en las putas muy pequeño, que servirá para poderlas parar en una fuente para horno. Con un cucharita las ahuecamos bien  dejando apenas la concha, y ponemos en el hueco una cucharadita de mantequillas en el fondo, salpimentamos al gusto. Con la papa que hemos sacado, hacemos un puré, salpimentamos y lo mezclamos con el jamón picado y rellenamos con esta mezcla la papa y la ponemos como cazuelitas en una fuente para horno, le ponemos una cucharadita de mantequilla por encima y horneamos 10 minutos  antes de servirlas.

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