Uno de los platos preferidos de los bielorrusos son los kartofliáníki (especie de ñoquis) que puede preparar incluso una persona poco ducha en la cocina.

Para cuatro porciones se precisa: 8 o 10 papas, 4 cucharadas soperas de harina de Castilla, 1 huevo, 50 g de mantequilla, 1/2 vaso de crema agria, 3 cebollas, pimienta, sal a discreción, ramitas de hinojo.

Las papas se lavan bien y se cuecen con la cáscara. Apenas se enfrían un poco, se pelan, se las hace pasar a través de un tamiz o se desmenuzan y se entremezclan con harina, 30 g de mantequilla, el huevo, pimienta y sal. Con la masa obtenida se forman tiritas de 2 o 3 cm. de diámetro, se cortan en trocitos y se hacen bolitas. Coloque estas bolitas en un asador o una sartén enmantecada y déjelas en el horno hasta que se doren. Mientras tanto, fría en mantequilla la cebolla finamente cortada hasta que tome un tono dorado. Luego riegue los ñoquis con crema agria, cubra con la cebolla frita y coloque de nuevo en el horno por 6 u 8 minutos. Antes de servir a la mesa, adorne el plato con las ramitas de hinojo.