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Ingredientes:(12 tortillas)
6 papas grandes peladas, 2 huevos bien batidos, 1 ½ cucharadita de harina, ½ cucharadita de polvo de hornear, ¼ cucharadita de sal, 2 cucharadas de cebolla rallada.
Preparación:
En un tazón con algo de agua, rallamos las papas, las escurrimos y exprimimos apretándolas con las manos y las colocamos en un bowl. Cernimos juntas la harina, el polvo de hornear y la sal, añadimos a las papas los huevos, luego la harina mezclada y la cebolla rallada. Revolvemos muy bien y freímos por cucharadas en poco aceite pero bien caliente, dorándolas por ambos lados
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