LAS GRASAS aseguran al organismo gran parte de la energia necesaria para el trabajo y la actividad.  Facilitan la formacion de ciertas hormonas, la regulacion de varios tejidos y la obtencion de calorias. Pueden ser de origen ANIMAL o VEGETAL e ingerirse solidas o liquidas.

Es conveniente consumirlas con moderacion, pues tomadas en exceso conducen al aumento de peso llegando a la obesidad, se calculan 100 gramos diarios.

Por lo expuesto podemos decir que tanto las grasas como los hidratos de carbono deben administrarse con mucho control para evitar despues tener que hacer dietas demasiado estrictas para bajar el excedente de peso.